السورجوم

يعتبر السورجوم هو خامس أهم محصول حبوب عالمياً ويستخدم للطعام، لعلف الماشية ولإنتاج المشروبات الروحية. كونه جافاً ويتحمل الحرارة ( أكثر من الذرة، فول الصويا والقمح) ، إنه مهم جداً خاصة في المناطق القاحلة بالعالم. بشكل شامل فإنه يعتبر محصول غذائي مهم في إفريقيا ووسط أمريكيا وجنوب آسيا. تشير دراسات منظمة الأغذية والزراعة على الى أن أكبر منتج لمحصول السورجوم عام 2009 هي الولايات المتحدة الأمريكية. بمعدل 9.7 مليون طن. إن البلدان الأربعة الأساسية لإنتاج السورجوم بالترتيب التنازلي هي الهند، نيجيريا، السودان (حوالي 4.7 مليون طن) و أثيوبيا. تشير التقارير إلى إن متوسط الإنتاج السنوي عام 2010 عالمياً وصل 1.37 طن/هكتار وقد حقق الأردن أكثر نسبة إنتاج (12.7 طن/هكتار) أما في الولايات المتحدة الأمريكية وصلت نسبة الإنتاج إلى 4.5 طن/هكتار. يعتبر السورجوم غذاء أساسي لأغلبية سكان السودان. ما عدا مناطق الشمال (نهر النيل و الولايات الجنوبية) حيث أن استخدام القمح أكثر شيوعاً .